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打造宣威火腿及生豬百億級產業

發布時間:2019-07-03 10:38:49   來源:曲靖日報   作者:張錦文 張臻   閱讀:(404)  
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創建“一縣一業”“綠色食品”品牌

打造宣威火腿及生豬百億級產業

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龍頭企業云南宣泰火腿有限公司的火腿倉庫

今年以來,曲靖市打造 “綠色食品”品牌,將宣威火腿及生豬產業作為“一縣一業”重點項目,力爭到2021年,實現生豬出欄420萬頭,生豬產值 49.98億元;實現火腿產量 6.2萬噸,精深加工3萬噸,火腿產值60億 元,力爭把宣威火腿及生豬產業培育成為百億級產業。

宣威是產糧大市、生豬調出大市,生豬存出欄量、豬肉產量、 生豬產值等主要指標多年位居全國前列。“百年品牌宣威火腿”榮獲5塊國家級知名品牌,區域公用品牌價值評估達107億元。火腿產業的發展帶動了400萬頭生豬養殖基地建設,消化了玉米、 馬鈴薯等糧飼作物,形成了糧豬飼互動、種養加循環,穩定了糧袋子、豐富了菜籃子、助推了產業脫貧。

今年年初,宣威市組建火腿產業服務中心, 出臺宣威火腿及生豬產業發展意見和規劃,突出“建基地、扶龍頭、補鏈條、 促集群、提品質、創品牌、占市場”7個重點。在布局上,實行“一園三區多點”布局,“一園”是建設占地400畝集產品研發、火腿加工、冷鏈物流等為一體的火腿產業園,“三區”是在磨盤山、浦山、東山3個火腿優勢發酵區建設發酵庫, “多點”是在全市廣泛布局“宣和豬”養殖基地,實行訂單回收, 保證優質火腿原料。全面構建“從飼草飼料、豬種推廣、 生豬養殖、屠宰、鮮肉產品流通到火腿精深加工、火腿系列產品銷售”的全產業鏈生產經營模式,推動宣威火腿及生豬產業由粗放低效經營向集中高效經營、由中低端經營向中高端經營升級轉變。

制定“宣和豬”飼養技術規程,規范優質飼料供應標準,擴大以胡蘿卜為主的優質飼料基地建設, 延長出欄時間,增加肌間脂肪,提升肉類品質,傳承宣威老字號火腿發酵技術,引進火腿除氧加氮保鮮設備,延長保鮮時間,確保火腿質量。

推進校企結合,開展宣威火腿商業化產品研發,加快休閑旅游食品、生食食品、校園食品等產品開發,擴大火腿系列品種,豐富市場需求。

實行品牌營銷戰略,抓好產品分級、分類包裝,以質論價,分級定價,實行差異化市場營銷,滿足高、中、低消費層次需求。加大廣告宣傳力度,多渠道、多層次宣傳宣威火腿的營養價值、文化價值和商品價值,提高知名度。加大與進出口公司合作,搶占高端市場。推進產業融合發展,繼續舉辦宣威火腿美食文化旅游節,推動火腿美食與城市、與文化、與健康、與旅游深度融合發展,不斷拉長產業鏈、拓展功能鏈、提升價值鏈。

笑傲江湖返水