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芝麻的貯藏方法

發布時間:2019-11-12 08:40:00   來源:中國百科網   作者:   閱讀:(46)  

芝麻籽粒較小,含油量高,加之除雜較難,極易吸濕發熱,酸敗變質。因此,貯藏芝麻應嚴格控制水、雜含量。實踐證明,散裝芝麻水分在7.5%以下,雜質不超過1%,一般可以安全貯藏。水分在7.5%~8%,雖在冬季,也只能短期貯藏。水分、雜質含量在安全標準以內的芝麻,以采取散裝密閉為宜。密閉貯藏的芝麻,品質變化很小,出油率比通風貯藏的芝麻為高。

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